FICHA TECNICA DE JILABA JOVEN
LA VENDIMIA: Totalmente manual. En los últimos días del mes de Octubre y solamente cuando la uva haya alcanzado su máximo grado de maduración.
El transporte de la uva se realiza en pequeños remolques de acero inoxidable cubiertos.
VARIEDAD: 95% Tempranillo, 3% Graciano, 2% Mazuelo.
EDAD DEL VIÑEDO: 50 años
TIEMPO EN BOTELLA: 3 meses.
GRADO ALCOHOLICO: 13.50% vol.
CATA: Color rojo cereza intenso, aromas florales y a frutas bien maduras, carnoso, potente y aterciopelado.
Explosión de sabores, fresco en boca, bien equilibrado y redondo. Un placer para los sentidos.
MARIDAJE .todo tipo de verduras, Aperitivos ,ibéricos, carnes y quesos sin ahumar.
